Lucka 2 – Helenas chokladtryfflar

Den som uppfann chokladtryfflar, vad smart hon ska ha varit! Jag som kan äta obegränsat med nybakade kanelbullar är både mätt, nöjd och glad efter en liten tryffelboll. Att de sedan kan smaksättas på alla tänkbara vis gör ju inte smaken sämre. Helenas på bilden ovan gömmer en skvätt kaffe innan för kakaokostymen, en annan favorit är varianten med lingon- och rom.

Helenas chokladtryfflar
100 g mörk god choklad
1 dl vispgrädde
1 msk honung
1,5 msk espresso
1 msk smör
kakao

Koka upp grädde, honung och kaffe. Häll den varma gräddblandningen över chokladen som brutits i mindre bitar och lagts i en skål. Rör slät. Tillsätt smöret och vispa med stavmixer. Ställ i kylskåp två timmar. Ta fram och rulla små tryffelbollar i kakao.

Filed under åt-godis-hållet | Comments (7)