Lucka 14 – kakor i en burk

December 14th, 2012

När jag för någon vecka sedan gav förslag på hemgjorda presenter var kakingredienser i en burk med tillhörande recept ett utav tipsen. Oftast brukar jag använda receptet på Leilas chocolate chip cookies med apelsin och hasselnötter. Mest för att det blir så tjusiga lager när man varvar mjöl med ett mörkare socker, choklad och nötter. Men också för att det är en liten stund av lycka att stoppa ner näsan i burken och känna doften av ingefära och apelsin. Just den här burken ska jag ge till en fin tjej som precis bytt upp sig till en lägenhet med ugn, jag tror bestämt hon behöver något att inviga den med.

Leilas chocolate chip cookies med apelsin och hasselnötter
150 g mjukt smör
2 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
rivet skal av 1 apelsin
1 ägg
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
200 g mörk choklad 70%
100 g hasselnötter

Rosta hasselnötterna i cirka 10 minuter och gnugga bort det mesta av skalet i en torr handduk. Vispa smör, farinsocker, vaniljsocker, ingefära och rivet apelsinskal krämigt. Rör i ägget. Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten för hand. Hacka chokladen grovt och blanda den och hela hasselnötter i smeten. Klicka ut smeten med en matsked på bakplåtspapper och platta till klickarna lite. Grädda kakorna i mitten av ugnen, 180 grader, i cirka 10 minuter.