Lucka 19 – en cheesecake som smakar jul

December 19th, 2012

Och vet ni vad som hände dagen därpå? Då ringde en helt ny kaka på dörren, med tillhörande trevligt fikasällskap! Den här gången en cheesecake som fick oss alla på fall. Först för att den var så god, sen för att vi blev så mätta.

Cheesecake med pepparkaka,
lingon och vit choklad
Botten:
75 g smör
150 g pepparkakor (ca 35 st)
Fyllning:
250 g vit choklad
75 g mörk choklad
400 g färskost
1 dl kesella
1 dl socker
lingon att pynta med

Gör botten så här: smält smöret och mixa det med pepparkakorna. Tryck ut i en form med avtagbar kant (24 cm). Grädda botten i 175 grader i 8-10 min. Låt svalna Gör under tiden fyllningen: smält den vita chokladen i vattenbad och grovhacka den mörka chokladen. Blanda färskost med kesella och socker. Tillsätt den smälta chokladen långsamt under ständig omrörning. Blanda ner den hackade mörka chokladen. Fyll formen och låt stå svalt till servering. Pynta med lingon. Originalreceptet kommer från Moncia Ahlberg.


3 Responses to “Lucka 19 – en cheesecake som smakar jul”

  1. Madeleine on December 19, 2012 09:45

    Mums vad gott! Gulligt att skriva god jul med lingon :)

  2. Elinor - Dietist om barnmat on December 19, 2012 15:55

    Mmm jag älskar lingon och jag älskar choklad men har hitills inte testat dem tillsammans.. det får bli en av helgens desserter. tack!

  3. tina on December 19, 2012 16:22

    Madeleine: Hon som bakat kakan är en ovanligt gullig tjej, det kan hänga ihop. :-)

    Elinor: Lingon och choklad är ju fantastskt tillsammans! Missa inte heller dom här tryffelfavoriterna med just den kombinationen: http://kalender2011.pickipicki.se/lucka-13-det-kom-ett-mail/

Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply

Name (required)

Email (required)

Website

Speak your mind